Menù A…mico Fungo

Sabato 10 ottobre 2026

Serata gastronomica con degustazione e mostra dei prodotti del bosco,

presentata dal micologo dott. Dimitri Gioffi che

illustrerà le varie specie di funghi raccolti nei nostri boschi

Prosciutto Crudo Vigezzino, glassa all’aceto balsamico,

chips di pane nero alle noci e uvetta e insalatina di cavolo rosso

Tartare di manzo con funghi di stagione su misticanza

Piccolo strudel di ricotta e funghi, lardo di Pata Negra e salsa al Bettelmatt

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Gnocchi di polenta con crema al dolcelatte,

funghi trifolati e crudo Vigezzino croccante

Risotto ai funghi di stagione, olio al timo e crumble di pane nero di Coimo

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Petto d’anatra cotto a bassa temperatura,

purea di zucca, funghi trifolati e tortino di patate

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Le delizie dell’alpigiano

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Dolce a sorpresa dello chef

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Acqua gasata e naturale

Barbera d’Asti La Canova

Langhe Arneis La Canova

Caffè

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 € 60 a persona

È gradita la prenotazione ai numeri 0324 93555 oppure 342 0356486